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Jochens Lachs-Terrine mit Sauerrahmmousse
Bei einem Treffen mit meiner Großcousine Ulrike nach vielen Jahren lernte ich deren Gatten Jochen kennen, auch ein Angler, vor allem aber Hobbykoch. – Ein guter. Jochen verwöhnte uns an jenem Abend mit Variationen von Fisch. Den Auftakt machte seine Lachs-Terrine, die auf meiner ewigen Bestenliste kalter Vorspeisen nun einen Stammplatz hat. Zutaten für 10… mehr